FSSC 22000 V7 ya fue publicada y en este webinar de ALC - Advanced Learning Center te explicamos los cambios clave de la nueva versión, su impacto en los Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria y cómo preparar una transición ordenada desde FSSC 22000 V6 hacia FSSC 22000 Versión 7.
En esta sesión revisamos de manera práctica los principales cambios del esquema FSSC 22000 V7, incluyendo el nuevo enfoque de categorías de la cadena alimentaria, los requisitos adicionales del esquema, los cambios relacionados con ISO 22002-x:2025, la preparación para auditorías, la actualización documental y los aspectos que las organizaciones certificadas deben considerar para evitar una transición superficial.
La nueva versión de FSSC 22000 no debe verse únicamente como una actualización documental. FSSC 22000 V7 implica revisar la forma en que las organizaciones gestionan, verifican, auditan y demuestran la eficacia de su Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria.
En este webinar encontrarás temas como:
✅ Introducción a FSSC 22000 V7
✅ Mapa de categorías del esquema FSSC 22000 Versión 7
✅ Cambios relevantes frente a FSSC 22000 V6
✅ Requisitos adicionales FSSC 22000 V7
✅ Gestión de servicios y materiales comprados
✅ Etiquetado de producto y material impreso
✅ Food Defense / Defensa alimentaria
✅ Food Fraud / Mitigación del fraude alimentario
✅ Gestión de alérgenos
✅ Cultura de calidad e inocuidad alimentaria
✅ Transporte, almacenamiento y rotación de inventarios
✅ Control de peligros y prevención de contaminación cruzada
✅ Verificación de programas prerrequisito
✅ Diseño y desarrollo de productos
✅ Trazabilidad
✅ Pérdida y desperdicio de alimentos
✅ Requisitos para organizaciones multisitio
✅ Competencia requerida para auditorías internas
✅ Recomendaciones para iniciar la transición a FSSC 22000 V7
Este contenido está dirigido a:
✅ Responsables de calidad
✅ Responsables de inocuidad alimentaria
✅ Coordinadores del Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria
✅ Equipos HACCP
✅ Auditores internos
✅ Gerentes de producción y operaciones
✅ Personal de almacén, compras y cadena de suministro
✅ Empresas certificadas en FSSC 22000 V6
✅ Organizaciones que desean implementar FSSC 22000
✅ Empresas de alimentos, empaques, almacenamiento, distribución, retail, food service y cadena alimentaria
¿Qué aprenderás en este webinar?
Conocerás por qué FSSC 22000 V7 no debe tratarse solo como un cambio de versión, sino como una actualización que requiere análisis de impacto, revisión de requisitos aplicables, actualización de competencias, verificación de programas prerrequisito, evaluación de evidencia objetiva y preparación del equipo responsable del sistema.
También revisamos la importancia de que las organizaciones identifiquen correctamente su categoría dentro del esquema, actualicen sus procesos documentados, fortalezcan la cultura de inocuidad alimentaria y preparen a sus auditores internos para evaluar el cumplimiento conforme a la nueva versión.
Capacítate con ALC - Advanced Learning Center
En ALC podemos apoyar a tu organización con:
🔹 Curso de Actualización FSSC 22000 V7: Cambios clave, transición y requisitos del esquema
🔹 Curso de Interpretación e Implementación de FSSC 22000 V7
🔹 Curso de Auditor Interno FSSC 22000 V7
🔹 Curso de Programas Prerrequisito aplicables a FSSC 22000 V7
🔹 Curso de Food Defense y Food Fraud alineado a FSSC 22000 V7
🔹 Curso de Cultura de Inocuidad Alimentaria
🔹 Diagnóstico / GAP Analysis contra FSSC 22000 V7
🔹 Consultoría para la transición de FSSC 22000 V6 a FSSC 22000 V7
🔹 Auditoría interna del Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria
🔹 Capacitación privada adaptada a los procesos, productos y riesgos de tu organización
Sobre ALC
ALC - Advanced Learning Center es una firma especializada en capacitación, consultoría y auditoría interna en sistemas de gestión. Acompañamos a las organizaciones en la interpretación, implementación, mantenimiento, mejora y transición de normas internacionales como FSSC 22000, ISO 22000, ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001, ISO 27001, entre otras.
Nuestro enfoque es práctico, claro y orientado a resultados, ayudando a que los equipos comprendan los requisitos normativos y los apliquen de forma efectiva dentro de su organización.
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